調味品選購指南

食鹽選購(gòu)指南:鑒别食鹽應仔細觀察其顔色，優良品質的食鹽顔色潔泊，無雜質,無氣味，有純(chún)正的鹹味。

醬油選購(gòu)指南:要仔細查看醬油的質量指标、級别、顔色，優質醬油的顔色應紅褐色、棕褐色、有光澤而發(fā)烏，搖起來會起很多的泡沫，不易散去。

味精選購(gòu)指南:好味精有冰涼感，味道鮮美,若難溶,有魚腥味、鹹味、甜味、苦澀味等都有可能是摻(càn)假味精。

雞精選購(gòu)指南:觀察雞精有無結塊、異物，嗅其氣味是否有純(chún)正的雞香味,品其是否具有雞肉的鮮美滋味。

食醋選購指南:優質的食醋應該透明澄清、濃度适當(dāng)，沒有懸浮物、花浮膜，外觀爲琥珀色或紅褐色或紅棕色，有食醋特有的香味，搖晃醋瓶的時候，豐(fēng)富的泡沫，且持久不消。

料酒選購指南:料酒中含有21種氨基酸，多種微量元素和礦物質，教您料酒選購方法: 倒一點(diǎn)在手心裏，幹(gàn)之後會有粘手的感覺。

辣椒醬選購(gòu)指南:優質的辣椒醬紅褐色或棕赤色或黃色，油潤發(fā)亮,豔麗而有光澤;粘稠适度、杆不懈，且味道鮮美，進口酥軟,鹹淡可口，豆醬或面醬共同的味道。

燒烤配料選購(gòu)指南:優質的燒烤配料-般顆粒均勻，粉質細膩，增香增鮮、去腥解膩。一般市面上的燒烤料很多，最好根據(jù)不同的食材和口味進行選擇,以滿足不同人群的需求。